Imkereiprodukte aus Much und dem Bergischen

Wald- und Blütenhonig

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Wald- und Blütenhonig, cremig, 250g

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Beschreibung

Unser Waldhonig ist ein Sommerhonig, der ebenfalls um den 15. Juli herum geschleudert wird. Neben einem geringeren Anteil an Blütennektar beinhaltet dieser dunkle Honig einen höheren Anteil an Waldtracht. Die zuckerreichen Gehölzsektrete weisen eine andere natürliche Zuckerzusammensetzung auf. Je nach Zusammensetzung, die von Jahr zu Jahr unterschiedlich ist, bleibt der Honig flüssig oder wird cremig gerührt.

Den Geschmack kann man als kräftig malzig mit einer untergeordneten Säure und einer mittleren Süsse beschreiben.

Der Honig eignet sich neben dem Frühstück für Salatdressings oder als besonderes Highlight für Marinaden.

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